Il 28 settembre, alle ore 20,45, presso
Hotel EUROPA – Via Boldrini 11
Il Dr. Sandro SAMOGGIA
terrà un conferenza dal titolo
“BOLOGNA E IL SUO SIMBOLO”
LA STORIA DELLA MORTADELLA
Il titolo della conferenza può sembrare un po’ azzardato… mortadella “simbolo” di Bologna: ma così non è.
Basta navigare un po’ in rete, per trovare ripetutamente la definizione “Mortadella simbolo di Bologna”.
Non solo: dal luglio 1998, a livello europeo, la denominazione “Mortadella Bologna” è stata riconosciuta quale
indicazione geografica protetta (IGP).
A seguito di questo riconoscimento, solo la Mortadella Bologna può fregiarsi del marchio IGP.
Ancora qualche informazione: dall’800 la mortadella rappresenta, assieme ai tortellini, la voce più importante delle esportazioni alimentari di Bologna ed è senza dubbio il più famoso prodotto gastronomico della tradizione emilianaromagnola.
Nel 2016 sono stati prodotti 40 milioni di kg. di mortadella Bologna.
In questo periodo – a dimostrazione della attualità dell’argomento scelto – vi informiamo di due importanti eventi che hanno luogo nella nostra zona:
11° Festival internazionale ‘Mortadella please’ a Zola Predosa, in settembre
MortadellaBò – a Bologna, in Piazza Maggiore, in ottobre
I primi documenti sull’arte salumiera a Bologna e sulla sua Mortadella risalgono a poco meno di due millenni fa, ma le testimonianze sulla prelibatezza e le qualità di questo prodotto, si sviluppano nei secoli successivi fino ai tempi nostri, grazie alle affermazioni di numerose e variegate personalità di ogni epoca e paese.
Di tutto ciò ci parlerà Sandro Samoggia, che, per illustrare la conferenza che terrà, ha preparato la locandina che
segue. Il Dr. Samoggia ha dimostrato, nelle precedenti conferenze, tali competenza ed empatia, da riscuotere
grande successo fra i nostri soci. Ecco perché l’abbiamo invitato di nuovo, sicuri che appassionerà come le volte
precedenti.
Il Dr. Samoggia si avvarrà del solito supporto di proiezioni d’immagini documentative dell’argomento e, soprattutto, dell’accompagnamento di recitativi dal vivo, interpretati dall’attore Matteo Martinelli, della Compagnia TenTeatro di Bologna, Compagnia “popolare” di teatro classico che mira a “riportare il teatro alla gente”.
Per chi volesse approfondire: http://www.tenteatro.it/
La serata, che terminerà con uno spuntino, rigorosamente improntato alla mortadella, si annuncia di
grande interesse, per l’argomento e il relatore: sicuri di vedervi numerosi, vi inviamo i più cari saluti.
Il presidente
Franscesco Addarii
